Absinthe Libertine Intense 0,2 L 72%

Absinthe Libertine Intense 0,2L 72%
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Inhalt: 0.2 Liter (72,50 € * / 1 Liter)

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Frankreich: Absinthe Libertine Intense wird von der Destillerie Paul Devoille in Fougerolles, Frankreich nach einer alten Rezeptur produziert. Die einzelnen Kräuter für den kräftigen Absinthe Libertine Intense werden einzeln mazeriert und destilliert und zum Schluss vermischt. Ein toller Absinthe!
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Produktinformationen "Absinthe Libertine Intense 0,2 L 72%"

Absinthe Libertine Intense, 0,2 L, 72%

Die Geschichte der Destillerie Paul Devoille

Der Absinthe Libertine Intense stammt aus der kleinen Stadt Fougerolles (Frankreich) in der Nähe der Grenze zu Deutschland und der Schweiz. Obwohl Fougerolles nicht einmal 5000 Einwohner zählt, kann es auf eine lange und ruhmreiche Spirituosentradition zurückblicken. Die zahlreichen kleinen Brennereien die sich dort angesiedelt produzieren hauptsächlich Obstbrände, weshalb Fougerolles auch „Hauptstadt des Kirschwassers“ genannt wird.

Eine der dort produzierenden Brennereien ist die Destillerie Paul Devoille, welche 1859 gegründet wurde. Das familiengeführte Unternehmen begann ebenfalls mit der Herstellung von Obstbränden, fügte seinem Portfolio allerdings früh verschiedene Absinthe zu. So geht die Grundrezeptur für den Absinthe Libertine Intense aus den Rezeptbüchern des Gründers Paul Devoille hervor. Diese existieren übrigens auch heute noch und lassen sich in dem MUSEE DES EAUX DE VIE in Lapoutroie (Elsaß) besichtigen.

Die Herstellung des Absinthe Libertine Intense

Der Absinthe Libertine Intense ist der kräftigste von Paul Devoille produzierte Absinthe. Er hat mit seinen 72 % vol. nicht nur 17 % vol. mehr Alkohol als die Grundversion, sondern unterscheidet sich auch in der Zusammensetzung der verwendeten Kräuter und Pflanzen. Der von Paul Devoille in Fougerolles selbst angebaute Wermut bleibt natürlich die Hauptzutat und wird nach der Trocknung auf dem Dachboden der Brennerei mit weiteren Zutaten vermischt. Dazu zählen unter anderem Ysop, Fenchel, Anis und Koriander. Diese und weitere Kräuter, Wurzeln, Blätter und Pflanzen mazerieren zusammen im Grundalkohol bevor sie destilliert werden. Das so gewonnene Destillat wird anschließend mit Veronikakraut, Ysop und Melisse auf natürliche Weise leicht grünlich eingefärbt. Nach einer gewissen Ruhezeit ist der Absinthe nun bereit für die Abfüllung.

Der Geschmack des Absinthe Libertine Intense

Um den kräftigen Geschmack des Absinthe Libertine Intense im vollen Umfang genießen zu können, sollte man ihm im Verhältnis von ca. 1:3 mit Eiswasser mischen. Nur so kann er seine volle Aromenintensität entfalten.  An der Nase lässt sich neben Wermut und Anis eine deutliche Fenchelnote wahrnehmen. Auch am Gaumen ist der Fenchel präsent ohne sich jedoch zu stark in den Vordergrund zu drängen. Der Nachklang ist ausgesprochen intensive und dauert mind. 1 Minute lang an.

Alkoholgehalt: 72% Vol.
Füllmenge: 0,2 Liter
Land: Frankreich
Typ: Absinth
verantw. Lebensmittelunternehmer: Distillerie Paul Devoille, 7-9 Rue des Moines Hauts, 70220 Fougerolles, Frankreich
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