Ableforth’s Rumbullion Navy Strenght 0,7L 57 %

Die Geschichte des Professor Cornelius Ampleforth’s Rumbullion! XO 15 Jahre Professor Cornelius Ampleforth hat sich als Produzent zahlreicher innovativer Spirituosen einen Namen gemacht. In der ganzen Welt sind die Produkte des „verrückten Professors“ für ihre hohe Qualität und geschmackliche Raffinesse bekannt. Über seine Vergangenheit hat Cornelius Ampleforth allerdings lange Zeit stilschweigen bewahrt. Dabei lässt sich die Geschichte der Familie Ampleforth bis weit ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen. Neben den vielen Töpfen, Reagenzgläsern, Kolben und Destillationsapparaturen befindet sich im Labor von Cornelius Ampleforth ein altes, in Leder eingeschlagenes Buch mit dem Stammbaum der Familie. Die Aufzeichnungen beweisen, dass Cornelius Ampleforth nach dem berühmt-berüchtigten Freibeuter Captain Cornelius Ampleforth, seinem Urururgroßvater benannt ist. Dieser machte seinerzeit das Karibische Meer unsicher und hatte, wie so viele Seefahrer dieser Zeit, eine große Schwäche für Rum. Obwohl Professor Ampleforth sein kleines Labor jederzeit der brausenden See vorzieht, ist die Leidenschaft für guten karibischen Rum auch an ihn weitergegeben worden. So verwunderte es nicht, als Cornelius Ampleforth seine Version eines Spiced Rums, den Professor Cornelius Ampleforth’s Rumbullion! vorstellte. Schnell entwickelte sich dieser zum Geheimtipp unter Spirituosenkennern und konnte zahlreiche Preise gewinnen. In Anlehnung an das Original ist der Professor Cornelius Ampleforth’s Rumbullion! XO 15 Jahre eine nochmalige Verbesserung. Die Basis bildet ein 15-jähriger Karibikrum, der mit Vanille und anderen Gewürzen verfeinert wird. Das Resultat ist, wie von Cornelius Ampleforth gewohnt, außergewöhnlich aromatisch und komplex. 2015 wurde der Professor Cornelius Ampleforth’s Rumbullion! XO bei den World Rum Awards zum besten Spiced Rum der Welt erkoren Die Herstellung des Professor Cornelius Ampleforth’s Rumbullion! XO 15 Jahre Die Basis für den Professor Cornelius Ampleforth’s Rumbullion! XO ist ein karibischer Rum der Extraklasse. 15 lange Jahre reifte dieser in Eichenfässern, bevor er im Labor des Professors landete. Dort wurde er mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar, Orangenschalen und einem Potpourri verschiedenster Gewürze mazeriert. Hergestellt in Handarbeit und abgefüllt in einer aufwändig gestalteten und mit schwarzem Wachs verschlossenen Apothekerflasche, ist der Professor Cornelius Ampleforth’s Rumbullion! XO mit kräftigen 46,2 % vol. eine echte Bereicherung für jede Bar und Spirituosensammlung. Der Geschmack des Professor Cornelius Ampleforth’s Rumbullion! XO 15 Jahre Sobald man den Professor Cornelius Ampleforth’s Rumbullion! XO öffnet, durchströmen intensive Düfte von Vanille, Karamell und Weihnachtsgewürzen das Zimmer. Im Glas präsentiert sich zusätzlich der Geruch von ätherischen Ölen, allen voran Orange, Bratäpfeln, Honig und Nelken. Im Hintergrund sind Anklänge von Zimt und Muskatnuss auszumachen. Geschmacklich ist der Professor Cornelius Ampleforth’s Rumbullion! XO ungeheuer komplex. Die lange Reifezeit des Karibikrums sorgt für viel Tiefe und Balance. Der intensive Rumgeschmack ist jederzeit präsent. Vanille und Gewürze bilden eine wunderschöne Einheit. Der Professor Cornelius Ampleforth’s Rumbullion! XO lädt dazu ein, sich Zeit zu nehmen, denn mit jedem Schluck lassen sich neue Geschmacksnuancen entdecken. Ein Spiced Rum für Genießer.

Professor Cornelius Ableforth’s Bathtub Gin, 0,7L 43,3% Geschichte und Herstellung des Professor Cornelius Ableforth‘s Bathtub Gin: Der Begriff Bathtub Gin hat eine historische Bedeutung, die durchaus brisant ist. Im 18. Jahrhundert beherrschte die sogenannte „Gin Craze“, also die Gin-Epidemie das öffentliche Leben im Vereinigten Königreich. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch an Gin lag bei gefährlichen 10 Litern pro Jahr, Kinder, Kranke und alte Menschen eingeschlossen. Ausgelöst durch eine Erhöhung der Biersteuer gingen viele Bürger dazu über, sich ihren Rausch durch selbsthergestellte Alkoholika zu sichern. Neben Töpfen, Pfannen und Bottichen, kamen nicht selten auch die Badewannen (engl.: bathtub) zum Einsatz. Diese erwiesen sich als sehr praktisch, konnte man dort doch große Menge Branntwein mit allerlei Kräutern und Gewürzen vermengen, um die schlechte Qualität des Destillates zu überdecken. Der Gin-Konsum nahm bedrohliche Ausmaße an und das gesellschaftliche Leben drohte zu kollabieren. Mit dem Gin Act von 1751 wurden schließlich umfassende Maßnahmen getroffen, die die Epidemie zum Glück eindämmen konnten. Heutzutage wird mit dem Begriff „bathtub“ auf die handwerkliche Herstellung von Spirituosen hingedeutet. Dabei steht mittlerweile die Qualität im Vordergrund. Die illegalen und teils ungenießbaren Produkte aus dem 18. Jahrhundert sind damit keineswegs zu vergleichen.  So produziert Professor Ableforth in seinem kleinen Labor im Süden Englands in Eigenregie und per Hand seinen mehrfach ausgezeichneten Professor Cornelius Ableforth‘s Bathtub Gin. In einer eigens konstruierten Brennblase entstehen dort hochwertigste Gins. Besonders stolz ist der „verrückte Professor“ auf seine selbstentwickelte Cold Compounding-Anlage. Dort extrahiert er bei niedrigen Temperaturen auf besonders schonende Art und Weise die Aromen seiner Botanicals und überführt sie in das Destillat. Dazu zählen neben Wacholderbeeren und Orangenschalen noch Zimt, Nelken, Koriander und Kardamom. Das Ergebnis kann sich wahrlich sehen lassen. Dies dachten sich auch die Juroren, die den Professor Cornelius Ableforth‘s Bathtub Gin 2014 bei den World Gin Awards zum besten Compound Gin der Welt kürten, für Cornelius Ableforth ein Ritterschlag. Verkostung des Professor Cornelius Ableforth‘s Bathtub Gin: Im Nosing zeigt der Professor Cornelius Ableforth‘s Bathtub Gin eine beeindruckende Kombination aus kräftigen Wacholdernoten, fruchtigen Zitronen und würzigen Kräutern. Dabei sind alle Eindrücke wunderbar eingebunden und ausgesprochen harmonisch. Gerade das Zusammenspiel aus fruchtiger Süße und erdig-floralen Anklängen, die durch Kardamom und Koriander hervorgerufen werden, ist hier besonders herauszustellen. Dadurch geht der Professor Cornelius Ableforth‘s Bathtub Gin einen ganz eigenständigen Weg. Wacholder ist nach wie vor das tonangebende Aroma aber im Gegensatz zu handelsüblichen London Dry Gins wirkt die Komplexität durch die Gewürze und Zitrusfrüchte deutlich erhöht. Auf der Zunge begeistert der Professor Cornelius Ableforth‘s Bathtub Gin dann durch eine ungeahnte Kraft und Intensität. Die aus dem Nosing bekannten Eindrücke werden im Mundraum zusätzlich verstärkt und weiter entwickelt. Der Abgang ist lang und wärmend, die weihnachtliche Würzigkeit tritt mit der Zeit in den Hintergrund und wird durch eine angenehme Süße und Fruchtigkeit ersetzt. Der Professor Cornelius Ableforth‘s Bathtub Gin ist einer der wenigen Gins, die auch pur sehr gut funktionieren. Nichtsdestotrotz ist er im Gin & Tonic überragend.