Ableforth's Bathtub Old Tom Gin 0,5 L 42,4%

Ableforth's Bathtub Old Tom Gin, 0,5 L, 42,4%

Die Geschichte des Ableforth's Old Tom Gin

Old Tom Gin, der auch als Tom Gin oder Old Tom bekannt ist, hatte seine Blütezeit im England des 18. und 19. Jahrhunderts. Old Tom Gin ist etwas süßer als der bekannte London Dry Gin und doch trockener als der ursprüngliche holländische Genever, dem Urvater des Gins. Der Name Old Tom Gin geht vermutlich auf hölzerne Tafeln in Katzenform zurück, die zu der damaligen Zeit an der Außenseite von  Pubs angebracht waren. Als Fußgänger konnte man an den Old Tom genannten Katzenschilder einen Penny einwerfen um dann einen Gin Shot zu erhalten. Dazu mussten man seinen Mund an eine kleine Röhre führe, die zwischen den Pfoten der Katze lokalisiert war. Der Bartender im Inneren der Kneipe goss dann einen Schluck Gin in einen Trichter und der Gin floss dem Kunden auf der Straße direkt in den Mund. Die Old Toms wurden dabei größtenteils auf der Rückseite der Gebäude angebracht, so dass der geneigte Trinker sich heimlich einen Gin gönnen konnte ohne eine Kneipe betreten zu müssen und ohne die Blicke neugieriger Passanten ertragen zu müssen. Der Old Tom Gin führte jedoch nicht nur ein derartiges Schattendasein sondern etablierte sich langsam auch in den gehobeneren Bars der Stadt. So wurde er erstmals 1891 in dem Buch „The Flowing Bowl: When and What to Drink” als Cocktailzutat für den heute noch berühmten Tom Collins Cocktail erwähnt. Nachdem der Old Tom Gin lange Zeit von der Bildfläche verschwunden war, wird er heutzutage wieder von einigen Produzenten wie z.B. Hayman‘s, Secret Treasures, Jensen‘s oder Ransom angeboten. Einer der neusten Old Tom Gins auf dem Markt ist der Ableforth's Old Tom Gin.

Die Herstellung des Ableforth's Bathtub Old Tom Gin

Der als unter Spirituosen-Experten als „verrückte Professor“ bekannte Engländer Cornelius Ampleforth gründete im Herbst 2011 seine eigene Spirituosenmanufaktur. In dieser produziert er Spirituosen nach historischen oder neuen, innovativen Rezepten. Dabei stellt er die Spirituosen fast immer nur in sehr kleinen Chargen von 30-60 Flaschen gleichzeitig her. Durch diese Limitierung lässt sich der Herstellungsprozess stets gut überwachen und durch kleine Justierungen per Hand perfektionieren. Als Grundlage für den Old Tom Gin verwendet Cornelius Ampleforth feinsten, in kupfernen Pot Stills destillierter Gin, der anschließend mit ausgewählten natürlichen Zutaten gesüßt und aromatisiert wird. Abschließend wird der Bathtub Old Tom Gin von Professor Cornelius Ampleforth mit kräftigen 42,4 % vol. in markante Flaschen abgefüllt, welche mit braunem Papier umwickelt und mit Siegelwachs und Zwirn verschlossen sind.

Der Geschmack des Ableforth's Bathtub Old Tom Gin

An der Nase ist der Ableforth's Bathtub Old Tom Gin fruchtig-süßlich und zeigt Zitrus- und Kräuternoten. Am Gaumen lässt sich bei dem Ableforth's Bathtub Old Tom Gin die erwartete Süße feststellen, die untermauert wird von Wacholder- und Orangenaromen. Der Nachklang des Bathtub Old Tom Gin ist sauber und mit einer leichten Pfeffernote.