A.E. Dor Cognac XO 0,7L 40%

A.E. Dor Cognac XO 0,7L 40%

Die Geschichte von A.E. Dor Cognac

Cognac ist eine der ältesten Spirituosen der Welt und das Cognac-Haus A.E. Dor zählt zu den ältesten Häusern der Region. Die Geschichte der außergewöhnliche Cognacs von A.E. Dor beginnt im Jahr 1858. Damals begann Amédée-Edouard DOR, der Nachkomme einer berühmten Cognac-Dynastie, damit alte Bestände anderer Destillerie aufzukaufen. Als die Reblaus dann erstmals 1863 in Frankreich nachgewiesen wurde, intensivierte er seine Anstrengungen, wohl wissend, dass der Cognac nach der Reblaus-Katastrophe sich geschmacklich deutlich von den ursprünglichen Cognacs unterscheiden wird.

Die Jagd nach guten Cognacs wurde zur Lebensaufgabe von DOR und er kaufte – hauptsächlich in der Grande Champagne – alle guten Cognac-Qualitäten, denen er habhaft werden konnte. Diese wurde in den Keller des Hauses A.E. Dor bis zu 70 Jahre lang in Fässern aus Eichenholz nachgereift und anschließend in Glasbehälter, sogenannte Demi-Johns, abgefüllt und diese mit Wachs versiegelt. Noch heute enthält der Keller von A.E. Dor in der Schatzkammer, dem sogenannten „Paradise“, zahlreiche Ur-alte Jahrgänge und ist ein „lebendes“ Museum der Cognac-Geschichte. Diese raren Cognacs werden jedoch nicht einfach nur gelagert, sondern sind das Herz der heutigen Premium-Cognacs von A.E. Dor.

Die Herstellung des A.E. Dor Cognac XO

Der A.E. Dor Cognac XO, in der stilvollen Karaffe von Nolly, besteht aus gleichen Anteilen Cognacs aus der Petite und Grande Champagne. Die einzelnen Cognacs reiften mindestens 25 Jahre lang in Eichenholzfässern und konnten während dieser Zeit ein außergewöhnliches und sehr harmonisches Aroma entwickeln. Obwohl der A.E. Dor Cognac XO für die Verhältnisse von A.E. Dor relativ jung ist, lässt er bereits erahnen, welche Qualität die legendären Reserven No. 6,7,8 und 9 bieten müssen.

Der Geschmack des A.E. Dor Cognac XO

Im Bouquet zeigt der A.E. Dor Cognac XO sich anfangs angenehm blumig und mit leichten Nuancen von Zitrusschalen. Am Gaumen wird der A.E. Dor Cognac XO dann deutlich kräftiger und fordert den Genießer mit tollen Aromen von Pfirsich, Orange, Rose, Nuss und Birne. Insgesamt wirkt der A.E. Dor Cognac XO am Gaumen sehr ausgeglichen und komplex. Ein tolles Geschmackserlebnis! Auch im Nachklang lässt sich die hohe Qualität des A.E. Dor Cognac XO deutlich wahrnehmen. Das Finish ist sehr, wärmend und verlangt nach einer Pfeife oder Zigarre. Insgesamt ist A.E. Dor Cognac XO ein sehr gelungener Cognac,  der in der formschönen Karaffe auch optisch ein Highlight ist!