Puerto Rico ist die östlichste und kleinste Insel der Großen Antillen und galt aufgrund ihrer Lage im Atlantik seit ihrer Entdeckung durch Christoph Kolumbus als Schlüsselstelle für das spanische Imperium. Gemeinsam mit Kuba war Puerto Rico bis zum Ende des Spanisch-Amerikanischen Krieges 1898 eine der letzten spanischen Kolonien in der Neuen Welt und somit Außenposten des Mutterlandes bei den Versuchen, den amerikanischen Kontinent zurück zu erobern.

Über mehrere Jahrhunderte war der Anbau von Zuckerrohr ein wichtiger Wirtschaftsfaktor der Insel und bereits im 16. Jahrhundert wurde Rum hergestellt. Der Anbau von Zuckerrohr ging in den letzten Jahrzehnten stark zurück – Rum wird nach wie vor in großen Mengen auf Puerto Rico hergestellt.

Der meistverkaufte Rum Puerto Ricos kommt aus der Destileria Serralles in Ponse: Der Don Q Rum, benannt nach Don Quijote, dem Helden aus Miguel Servantes gleichnamigen Roman. Die Gründer der Fabrik, Juan Serrralles, kam als spanischer Einwanderer um 1830 nach Puerto Rico, gründete dort 1965 seine erste Rumfabrik und schuf 1936, auf der Suche nach einem einzigartigen Rum, die Marke Don Q.  Etwa zur gleichen Zeit baute Bacardi, Serralles größter Konkurrent, auf der Insel ebenfalls eine Destillerie, um die Einfuhr des Rums in die USA zu erleichtern und zu verbilligen. Ihm folgte 1946 Captain Morgan mit seinen gleichnamigen Distillers.