|
Rum besitzt seinen festen und uneinnehmbaren Platz an der Seite der großen Spirituosen wie Single Malt Whisky, Cognac oder Bourbon Whiskey. Jede Insel die Rum produziert entwickelte ihren eigenen Stil, jedes Land entwickelte seinen eigenen, unverwechselbaren Geschmack und jede Brennerei bietet unzählige Variationen des jeweiligen lokalen Stils. Rum begann als Nebenprodukt der Zuckerproduktion im 17. Jahrhundert als die Zuckerrohrpflanzer der Karibik erkannten, dass man die Gewinne deutlich maximieren konnte wenn man den, nach der Zuckerkristallation, übriggebliebenen dicken Sirup (Melasse) zum Gähren bringt und dieses Gebräu anschließend destilliert. Lesen Sie hier mehr über Rum.
| | | | | | | |  | Guyana: Kräftiger, mit Kräutern und Gewürzen aromatisierter Spiced Rum mit würzigen Aromen von Vanille, Zimt, Karamell und Nelken. |  | Jamaika: Sehr dunkler, mit einer Vielzahl an Gewürzen aromatisierter Spiced Rum der kräftige Noten von würzigem Ingwer und Vanille besitzt. Bestens zum Mixen von Cocktails und Longdrinks geeignet. | | Art.Nr.: | PD-02176 | | Lieferzeit: |  ca. 2-4 Werktage |
| | Art.Nr.: | PD-04267 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |  | Jamaika: Charaktervoller, dunkler Jamaikarum mit ausgewogenem Aromabild und schöner Balance. Mit Noten von Kakaobohnen, Vanille, sehr weich und mit angenehmer Süße. |  | Jamaika: Hochprozentiger weißer Rum mit betont fruchtigen Noten und aromatischem Körper. Weltweit der meißtverkaufteste Overproof Rum. Für Cocktails und Longdrinks. | | Art.Nr.: | PD-03475 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | Art.Nr.: | PD-01298 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |  | Guyana: Würziger Demerara Rum mit kräftigen Aromen von Melasse, Vanille, dunkle Schokolade mit aromatischer Komplexität. |  | Guyana: Ausdrucksstarker Demerara Rum mit kräftigen Aromen von Melasse, tropischen Früchten und dunkler Schokolade. Der Nachklang ist lang und ausgeprägt. | | Art.Nr.: | PD-01733 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | Art.Nr.: | PD-03669 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |  | Guyana: Würziger Demerara Rum mit kräftigen Aromen von Melasse, tropischen Früchten und dunkler Schokolade. Der Nachklang ist lang und ausgeprägt. |  | Guyana: Würziger Demerara Rum mit leichten Aromen von Melasse, etwas Vanille und dunklen Gewürzen. Der Nachklang ist lang und delikat. | | Art.Nr.: | PD-01732 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | Art.Nr.: | PD-01731 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |  | Guatemala: Beliebter, sehr weicher, bernsteinfarbener Premium Rum mit delikaten Nuancen von Schokolade, Nüssen und Honig. |  | Guatemala: Premium Rum mit deutlicher Süße, angenehm weich, mit zarten Vanilletönen, Karamell, Toffee, Früchten und Kakaonoten. | | Art.Nr.: | PD-02316 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | Art.Nr.: | PD-02615 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |  | Guatemala: Edler, lang gelagerter Premiumrum mit süßem, ausgewogenem Körper und Aromen von Toffee, dunkler Schokolade und Kaffee. |  | Panama: Meisterhaft geblendeter Premium Rum zwischen süßem und trockenem Charakter, zarten Holznoten und wunderbar ausgewogenem Aromenspiel. | | Art.Nr.: | PD-01412 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | Art.Nr.: | PD-03636 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |  | Nicaragua: Komplexer, charaktervoller Jahrgangsrum mit süßen, schweren Noten und Nuancen warmer Gewürze. Langer, kräftiger Nachklang. |  | Nicaragua: Komplexer, sehr weicher Jahrgangsrum mit Aromen von Vanille, Kaffee, Karamell, Trockenfrüchten und zarte Kakaotönen. | | Art.Nr.: | PD-01735 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | Art.Nr.: | PD-01738 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |  | Nicaragua: Charaktervoller, weicher Jahrgangsrum mit Aromen von Vanille, Kaffee, Toffee, Eichenholz und zarten Schokoladentönen. |  | Niederlande: Mit speziellen Hefen in kleine Chargen destillierter weißer Rum aus bester Zuckerrohr-Melasse, der als erster jemals in Europa destillierter Rum gilt un für 6-12 Monate in kleinen Holzfässern reifen durfte. Sehr komplex und aromareich. | | Art.Nr.: | PD-01739 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | Art.Nr.: | PD-04092 | | Lieferzeit: | ca. 2-4 Werktage |
| | | | | | | |
|
Rum, Ron, Rhum - grenzenlose Vielfalt von Rhum Agricole bis Demerara Rum Es gibt viele Bezeichnungen für Rum – Spanisch nennt man dieses aromatische, alkoholische Getränk aus Zuckerrohr Ron, in Frankreich heißt er Rhum und im deutschen und englischen heißt er Rum. Bedeutende Länder die Rum herstellen sind Kuba, Jamaika, Haiti, Puerto Rico und die Dominikanische Republik. Die kleinen Antillen wie Martinique, Guadeloupe, Trinidad und Barbados. In Südamerika die British Guyana (Demerara), Surinam, Brasilien und Venezuela. Die USA, Mexico, Indien, die Philippinen und Madagaskar sind ebenfalls bekannte Rumhersteller. Rum wird aus Zuckerrohr-Melasse oder aus frischem Zuckerrohrsaft gewonnen. Das Geheimnis jedes Rum-Herstellers ist, welche aromaprägenden Fermentkulturen er benutzt und welche Art von Hefe und Bakterienkulturen benutzt werden. Die Farbe des Rums ist abhängig von der Lagerung. In Tanks aus rostfreiem Stahl bleibt er farblos, in ausgebrannten Eichenfässern verfärbt sich der Rum gelblich oder bräunlich, und tiefbrauner Rum ist häufig mit gebranntem Zucker oder Karamell nachgefärbt. Rum ist eng mit der Seefahrt verwurzelt und es gibt auch heute noch eine Vielzahl an Navy Rums. Besonderheiten:
-
Rum aus Zuckerrohrsaft wird auf den französischen Antillen (Rhum Agricole) und Guatemala (Ron Zacapa),hergestellt
-
Rhum Agricole AOC blanc, weißer Rum, muss mindestens 3 Monate in Edelstahlfässern gelagert werden, um Sauerstoff aufzunehmen und um sich zu homogenisieren.
-
AOC, dieser Rum muss mindestens 1 Jahr in Eichenfässern lagern
-
VO mindestens 3 Jahre in Eichenfässern gelagert
-
VSOP mindestens 4 Jahre in Eichenfässern gelagert
-
XO mindestens 6 Jahre in Eichenfässern gelagert
-
Hors d'Age, der meistens 10 Jahre und länger gelagert ist
Berühmte Rum Cocktails und Longdrinks sind der Daiquiri, Cuba Libre, Pina Colada, Mai Tai und der Mojito. |
| |
